সয়াবিনের পরোটা

উপকরণ

1 কাপ সয়াবিন, এক কাপ ভেজানো আতপ চাল, হাফ কাপ দই, এক ইঞ্চি আদা, চার-পাঁচটা রসুন, চার পাঁচটা কাঁচালঙ্কা, পছন্দমত সবজি (ক্যাপসিকাম, গ্রেট করা গাজর, ছোট একটা টমেটো কুচি, ছোট একটা পেঁয়াজ কুচি, মটরশুটি, সুইট কর্ন), সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো ও গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ।

রান্নার নির্দেশ সমূহ

আধঘন্টা সয়াবিন ভিজিয়ে রেখে পেস্ট করে নিতে হবে। চাল, দই, আদা-রসুন ও কাঁচালঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে। তারপর সব সবজি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে সুন্দর একটা ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। এরপর ফ্রাই প্যানে অল্প তেল দিয়ে পরিমাণ মতো ব্যাটার দিয়ে পরোটার মতো করে ভেজে নিলেই রেডি সয়াবিন পরোটা।

রায়তার সাথে খেতে খুব ভালো লাগে।